华莱士加盟店如何避免客户流失？开餐厅做生意的怕的就是徘徊不进店，生意不温不火。很多餐厅老板都经历过这样的情景，好不容易盼来了顾客，可是走进店内没几步，环视看了几眼转身就离开了，弄得老板是苦不堪言。餐厅顾客流失是常事，那么老板除了抱怨之外，华莱士官网小编认为你还需要找到解决的方法。
到底是什么原因，会让顾客毫不留恋的离开你的餐厅去别人的餐厅就餐呢？华莱士觉得原因不外乎两个：
1. 顾客到店之后发现并不是自己感兴趣的，所以选择离开，这就是流失；
2. 顾客在进店体验之后，发现并没有达到预期的效果，所以下次要不要来消费就需要考虑一下了，这也是流失。
华莱士加盟店如何避免客户流失？既然知道客户流失的原因，那么就需要餐厅老板对症下药，那么老板们应该如何做才能俘获顾客芳心呢？华莱士认为主要可以采取以下几个方式：
一、15秒自由选择时间
通常当消费者进店之后，服务人员总是很到位的立即去接待。伴随在消费者身边问长问短，通常询问消费者的问题无非就是以下几个内容：
（1）请问您好，想要吃点什么？（2）您还，现在需要点菜吗？（3）您可以接受什么价位的？（4）请问有没有什么忌口？
然而客户的回答也是十分的简单：“我先看看。”或是直接假装没有听到。其实消费者的这个举动就可以透漏出一个明显的道理，那就是在选择期间不希望被打扰，消费者有着自己的判断方式，而这种方式不需要被被人指手画脚。
餐厅是需要做到到位的服务，但是前提是建立在客户自愿的情况下，所以这时华莱士劝广大老板给顾客15秒的自由，让顾客自己扫视店里的环境和产品，也给自己15秒的思考，如何解答消费者提出的问题。从消费者角度来看，不会有紧张感且15秒并不长，也不会产生“没人理睬”的失落；从老板们的角度来看，大可以充分利用这15秒对顾客进行观察，看他对什么类型的菜品比较关注，为接下来的推荐做准备。
二、适当的激发购买欲望
华莱士加盟店如何避免客户流失？通常店家在推荐菜品的时候，常用的词汇主要包含“很受欢迎、很火爆、非常、全新”等字眼，但是这样还远远不够，因为大多情况下大家采用的都是相同的套路，所以这个时候不妨增加一些赞美以及为顾客着想的内容。
比如说：“美女您皮肤真好，您可以选择我们家的华莱士炸鸡汉堡，滋润养颜，很受美女们欢迎呢，会让您看起来气色更棒噢~”恰当的赞美可以拉近与消费者之间的距离，让消费者觉得舒服，同时以菜品特征来迎合顾客需求，激发其购买欲望。
三、巧妙运用小概率事件
这类情形应用在那些看看后就要走的顾客身上，一旦发现他有要离店的意思，就要抓住最后一丝机会，拿着菜单或促销单页迅速上前去推荐菜品、介绍优惠力度。
但是当下转型开餐厅的越来越多，客流被稀释了不少。为了吸引更多人留下来吃饭，送米饭，送水果，送优惠券，都试过了，但留下的效果越来越差。什么样的优惠活动能够留住顾客呢？那就要数“迷恋小概率事件” 的心理，什么是迷你小概率事件其实说起来很简单，就是如何同样是一块钱的优惠力度让消费者感觉像是可以拿到3-5块钱的优惠，客户会摩拳擦掌：试试，试试，梦想还是要有的，万一实现了呢？只要能引起顾客注意，没了离店的意思，那接下来就好办多了。
华莱士加盟店如何避免客户流失？顾客流失，不可能完全杜绝，但是做好华莱士说的这几步，一定能增加销售机会，增加餐厅收入。更多关于华莱士加盟店营销技巧，欢迎前来华莱士官网关注新闻资讯栏目！
